ドジョウ養殖技術確立 餌問題解決 中国

５月２３日付けの西安晩報をもとにした記事。

■ドジョウ養殖の技術は日々進歩　トキ餌の問題解決へ

トキ１羽は餌として１日２５０ｇのドジョウが必要。これまでの研究によって１０万匹のドジョウを養殖。西安の東の郊外の藍田県に養殖場を設置して２００トンのドジョウ生産が可能になる。トキの餌だけでなく市場に流通させることもできる。

佐渡でもドジョウ養殖の取り組みが展開されています。今、トキファンクラブのサイトにドジョウ養殖助成の募集が紹介されています。

佐渡でも土用の丑の日にはウナギではなくドジョウを食す地域があります。トキの餌としてだけでなく、ヒトの食用と兼ねるというのも佐渡のドジョウのブランド化としては必要かもしれません。ドジョウのブランド化の取り組みとしては安来節の島根県安来市が有名ですね。