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2017年4月 9日 (日)

火鍋

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西安滞在ホテルの目の前には、魚料理の店も並んでいる。ザリガニ料理もここで提供されていた。時期になるとカエル料理もあるらしい。今回は跳水魚の鍋。池袋の西安料理店で食べた時と同様の鍋の形。とてつもなく辛い、むせながら、大汗をかきながら、食した。
カウンターパートの方の解説によると、これは四川風とのこと。西安・火鍋は煙突状の中に炭が入っていて、しゃぶしゃぶ、で食べる。

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