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2020年3月25日 (水)

カエル料理の仕方をかえる

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池袋には薄利多売半兵衛が2店舗。揚げ物のほうは、トキ食はこれのみ。塩焼きのお店には、イナゴ、ザザムシ、メダカ、の佃煮がある。
昭和レトロのお店、だけど昭和30年代かな。

食用カエル(ウシガエル)は、昭和の時代の輸出品でもあった。養殖は成功とは言えなかったようだけど、逃げ出したり、放出されたものが、手に負えなくなっている現状。

日本では現在、ウシガエルは外来生物指定で生きた個体の移動には厳しい制限がある。お店で提供されているものは、冷凍の輸入品らしい。

カエルも食べたことだし、夜行バスで帰る。

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